豆芽怎么洗？豆芽的生長過程

豆芽主要是指綠豆芽和黃豆芽，其白嫩清爽、芽體粗壯、外形美觀、營養豐富，自古以來一直是我國傳統的大眾蔬菜。豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。今天我們來了解下豆芽的生長過程。

本文目錄

1、豆芽怎么洗

2、豆芽的生長過程

3、豆芽和螃蟹能一起吃嗎

1、清洗方法

清洗豆芽可以使用鹽水浸泡，接一盆清水，撒入一勺鹽，然后把鹽攪開，再將豆芽放到水里，浸泡二十分鐘，接下倆撈出水面上的豆芽皮，然后過一遍水，就清洗干凈了。

2、保存方法

保存新鮮的豆芽要先用水沖一遍，然后瀝掉水，用保鮮袋包起來，排出袋子里的空氣再密封，接著放入冰箱冷藏室，一般能存放兩到三天。

3、營養價值

豆芽含有豐富的維生素C和膳食纖維，食用能治療敗血病，還能清除膽固醇和血管里的脂肪堆積，有益心血管健康，夏季吃豆芽可以緩解暑熱。

豆芽的生長過程變化其實就是從種子到發芽成熟的過程，其種子會在濕潤環境中裂出小口發芽，之后小芽變得粗壯慢慢成長為正常的豆芽。豆芽在種植前需要將其浸泡在水中，讓種子可以更好的膨脹從而促使其發芽生長。

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。

豆芽主要是指綠豆芽和黃豆芽，其白嫩清爽、芽體粗壯、外形美觀、營養豐富，自古以來一直是我國傳統的大眾蔬菜。

研究表明，豆類含有較高的蛋白質、脂肪及碳水化合物，經過發芽處理后，其化學成分均有所改變，營養價值也得以提高。

豆芽和螃蟹是可以一起吃的，但螃蟹的刺激性比較強，建議最好不要一起吃，避免產生不良的反應，通常豆芽不能和豬肝等食物一起吃，容易影響營養的吸收，螃蟹不能和羊肉、南瓜、柿子等食物一起吃，會引起中毒的現象。

螃蟹的禁忌食物有很多，它對腸胃的刺激性比較強，但豆芽是可以和螃蟹一起吃的，豆芽和螃蟹的營養不會相互沖突，不過建議盡量分開食用，避免產生不良的反應，對身體健康造成危害。

通常豆芽不能和豬肝等食物一起吃，它們的營養成分會相互克制，如果豆芽和豬肝一起吃，豆芽會破壞豬肝的營養成分，甚至可能給腸胃造成負擔，容易出現消化不良的情況。

螃蟹不能和羊肉、南瓜、柿子等食物一起吃，輕者會給腸胃造成負擔，重者可能會產生有毒的物質，若是食用過多可能還會造成中毒死亡，所以在食用螃蟹的過程中，一定要注意不能盲目與其他食物一起吃。