河南胡辣湯的配料都有哪些？胡辣湯的做法

胡辣湯的味道微辣帶酸，我國傳統湯類名吃，屬于豫菜。里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增強胃腸蠕動、驅寒，加速新陳代謝。今天就帶友友們一起看看胡辣湯的做法，希望能分享給您美食。

本文目錄

1、河南胡辣湯的配料

2、胡辣湯的做法

3、喝胡辣湯的好處

河南胡辣湯的配料如下，選取適量的牛肉、豆腐皮、金針菜、木耳、花生、面筋、紅薯粉等食材，搭配適量的面粉、白胡椒粉、姜、桂皮、香葉、丁香、鹽、八角、雞精、生抽、老抽、花椒等調味料。

胡辣湯，是我國傳統湯類名吃，屬于豫菜，不同地區的胡辣湯口味有所差別，逍遙鎮的胡辣湯中藥味和辣味較強，肉以牛肉片為主，北舞渡的胡辣湯湯味較綿潤，肉以羊肉塊為主。

胡辣湯是由多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料制成，特點是湯味濃郁、粘稠，香辣可口，常作為早餐食用，適合搭配油條、包子、蔥油餅等面點。

起鍋燒油放入肉絲翻炒1分鐘，再放入醬油和青菜翻炒出香味，之后加水燒開，放入千張絲和鹽攪拌均勻。最后等鍋內再次燒開后，加入調至好的生粉水和蛋液攪拌燒開，倒入盤內撒上蔥花和香油，一份美味的胡辣湯就做好了。

準備食材：青菜、雞蛋、瘦肉、薄千張、小蔥、油、鹽、生粉、香油、醬油。

1、將瘦肉、青菜和千張洗凈后切成絲，小蔥切丁，生粉加水化開，雞蛋打成蛋液備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒1分鐘，加入醬油翻炒幾下后，再放入青菜中火翻炒。

3、青菜炒出香味后加水燒開，再加入切好的千張絲和適量鹽，用鍋鏟略微攪拌均勻。

4、鍋內再次燒開后加入調至好的生粉水攪拌至濃稠狀，之后加入蛋液攪拌燒開。

5、將燒好的湯和料倒入盤內，撒上蔥花并淋上香油，攪拌均勻即可做成美味的胡辣湯。

1、胡辣湯里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增強胃腸蠕動、驅寒，加速新陳代謝。

2、胡辣湯的味道微辣帶酸，容易引起大家的食欲，有開胃的效果。

3、胡辣湯里面的胡椒粉，它里面的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化，所以在吃食物較油膩的時候就可以配一碗胡辣湯。